ITALIENISCHER NUDELSALAT


Dieser Nudelsalat ist eine perfekte Beilage bei Grillabenden oder auch super als sommerliches Abendessen. :)


REZEPT 4 PORTIONEN

Dressing:

-2 TL Pesto verde

-2 TL Agavendicksaft

-4 EL Balsamico

-1 TL Senf

-5 EL Olivenöl

-Salz und Pfeffer nach Geschmack

'Facon':

-200g Räuchertofu

-4 EL Soja Sauce

Sonstiges:

-eine handvoll Rucola

-250g Nudeln

-eine handvoll Kirschtomaten


ZUBEREITUNG:

1. Bereite zuerst die Nudeln nach Packungsanleitung zu und gebe die Zutaten für das Dressing in eine Schüssel.

2. Verrühre alles und gebe das Dressing über die gekochten Nudeln.

3. Schneide den Räuchertofu in kleine Stücke und brate ihn in einer Pfanne 5 Minuten an. Gebe dann die Soja Sauce hinzu und brate ihn für weitere 4-5 Minuten an.

4. Wasche die Tomaten und den Rucola und gebe sie mit dem 'Bacon' zu den Nudeln und dem Dressing.

5. Guten Appetit!



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