KNUSPRIGE BLUMENKOHL TACOS


Portionen: 4

Zubereitungszeit: 45min

Makros (pro Portion): 575kcal/17P/75K/19F


ZUTATEN:

Tortillas (ca. 16 kleine):

-260g helles Mehl

-1 TL Backpulver

-eine Prise Salz

-180ml Wasser

-60ml Öl


Blumenkohl:

-130g Mehl

-250ml Wasser

-Salz & Pfeffer nach Geschmack

-1 Tl Räucherpaprika

-1 Kopf Blumenkohl

-100g Semmelbrösel


Sonstiges:

-veganer Joghurt, frisches Gemüse (zum Servieren)


ZUBEREITUNG:

1. Verknete für die Tortillas alle Zutaten zu einem weichen Teig, bedecke ihn mit einem Küchentuch und stelle ihn für 30min beiseite.


2. Vermische das Mehl, Wasser und die Gewürze und schneide den Blumenkohl in kleine, mundgerechte Stücke. Paniere diese dann im Teig und in den Semmelbröseln und backe sie bei 175 Grad Umluft für 20-25min.


3. Teile nun den Tortillateig in 16 Stücke, rolle sie dünn aus und brate sie ca. 3-4min pro Seite in einer Pfanne an.


4. Jetzt kannst du deine Tacos mit dem knusprigen Blumenkohl und Toppings deiner Wahl füllen.




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