VEGANER CHICKEN BURGER


Das ist mit Abstand der beste vegane Burger!

Er ist super einfach zu machen, gesund und vor allem mega lecker!


REZEPT 9 BURGER

Trockene Zutaten:

-130g Seitan-Basis

-75g Kichererbsenmehl

Nasse Zutaten:

-125ml Pflanzendrink

-190g Kichererbsen

-1 Tl Miso

-1TL Salz, Oregano, Thymian, Knoblauchpulver

Brühe:

-1L Gemüsebrühe

-1 Zwiebel (geschält und halbiert)

-eine handvoll Thymian

Panade:

-75g Mehl

-2 TL geräuchertes Paprikapulver

-1/2 TL Salz, Knoblauch

-1 TL Oregano, Thymian

-zerkleinerte Cornflakes

Sonstiges:

Burgerbrötchen und Toppings nach Wahl


ZUBEREITUNG:

1. Vermische die trockenen Zutaten in einer Schüssel und gebe die nassen Zutaten in einen Mixer.

2. Vermixe sie zu einer dickflüssigen Masse und gebe diese zu dem trockenen Mix.

3. Verrühre alles zu einem festen Teig und knete diesen danach für ca. 10 Minuten.

4. Fülle die Zutaten für die Brühe in einen Kochtopf und bringe sie zum köcheln.

5. Schneide den Seitan in 4 Stücke und lasse ihn für 45 köcheln. Vermische währenddessen das Mehl mit den Gewürzen und etwas Wasser bis es einen dickflüssigen Teig ergibt.

6. Breche die gekochten Filets in Stücken und paniere sie in etwas Mehl, dem Teig und Cornflakes.

7. Brate sie goldbraun an und baue den Burger.

8.Guten Appetit!



Probiere ihn selbst aus und Tage mich mit dem #fitgreenrecipes auf Instagram 💚


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